食色，性也。
美人、美食、美景，我向来无法抗拒。
最近，一部期待已久的养眼大片终于上线。
三大主演，直冲颜值天花板。
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而且是美食题材。
好不好吃不知道，摆盘倒是精致。
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不过，随着情节发展，我却越看越觉得不对劲。
故事走向十分奇诡，既吊人胃口，又细思恐极。
万万没想到，今年第一部奇片就这么来了——
《菜单》The Menu
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玛格特和泰勒，是一对热恋情侣。
泰勒财大气粗，出手阔绰。
这回，他要和玛格特一起去一家顶级的网红餐厅。
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餐厅在一座岛上。
所有赴宴的客人，需要先乘坐一艘游轮前往。
每次只招待12位客人，每人1250美元（约合人民币8500元）。
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听到一顿饭如此昂贵，出身普通的玛格特忍不住感叹：
吃啥？吃的是劳力士吗？
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很快，玛格特就发现这顿饭确实不简单。
贵，还不算什么。
最特别的，是独一无二的用餐仪式感。
在吃饭前，会有专人介绍餐厅环境和食材。
海鲜是现捞的，蔬菜是现摘的，牛肉更是严格熏制152天。
为的就是给客人最顶尖的用餐体验。
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晚宴餐厅，更是装修高档，格调非凡，堪称一本「网红餐厅装X指南」。
最显眼的，就是规矩、森严的开放式厨房。
一览无遗的后厨，近乎军事化管理。
主厨是绝对的权威，一呼百应。
每次下达指令，得到的回复永远是整齐划一的「遵命，主厨」。
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主厨一看是「伏地魔」出演，就知道有古怪。
每次说话前，都要猛地击掌。
掌声起，全场静。
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他就是整个晚宴的绝对中心。
大家吃什么、做什么、干什么，全部由他决定。
顾客是上帝？
对不起，这里的顾客完全没有选择权。
想加餐？
对不起，不行。
不想吃？
对不起，也不行。
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在这样的气氛下，食物也显得与众不同。
之前还在船上时，玛格特就尝到个叫作「木犀草乳液生蚝」的菜。
介绍的花里胡哨，却被玛格特一针见血的吐槽：
「不就是池塘里的废料？」
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餐厅里的大餐，更是一个比一个奇怪。
有一道，叫「无面包面包盘」。
没有面包，只有面包的蘸料。
完全是玄学，凭想象吃空气面包。
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还有道菜叫「岛屿」。
盘子上摆出小岛的模样，用石头、绿植模拟岛上生态。
乍一看，精致美观。
可一吃，就是普通的扇贝肉和海草。
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吃到后面，菜品越发诡异起来。
每道菜上菜前，主厨都会讲一个故事。
一开始还是讲自然社会真善美，后来变成童年阴影腿上插刀。
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轮到一道名为「困境」的菜时，请上一位年轻厨师。
三言两语，眼角噙泪。
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本以为这是一个激励人心的奋斗故事。
出乎所有人意料，厨师用极快的速度把枪塞进嘴里——
砰！
脑后的鲜血溅在提前挂起的防水布上，人应声倒地。
全场一片哗然。
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而主厨则淡定地安抚大家。
说这都是「菜单」的一部分。
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接下来，玉米饼上桌。
而看似平平无奇的饼皮，却让所有人心里发怵。
每个人桌上的饼皮图案都不同。
有人是税收账单，有人是出轨照片，有人是坑人黑历史。
小小饼皮，印着每个顾客最黑暗的秘密。
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有人被这一幕幕吓坏。
想要退席离开，没想到根本走不了。
这顿晚宴，禁止中途离场。
而破坏规矩的代价十分惨痛——
一根手指。
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眼看一场高端晚宴，逐渐演变成谋杀现场。
再吃下去，怕是命都没了。
而在后头，还有更多让人心里发毛的地方。
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整部电影相当怪诞。
在俊男靓女的包装下，《菜单》其实是一部犀利的讽刺电影。
矛头指向的，就是当下各种浮夸花哨的高逼格网红餐厅。
片中的餐厅，环境离谱，价格离谱，菜品离谱，厨师也离谱。
近乎全方位的离谱，正是网红店的惯用手法。
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主厨掌握一切，自诩艺术家。
从每道菜、每个客人，到整场晚宴、整座小岛，都是他精心设计的艺术品。
他还会亲自为每道菜安排一段故事介绍。
让人在品尝之前，先获得一种独特的情感体验。
食物不是用来吃的，而是需要欣赏、享受。
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每位顾客，他都精挑细选。
继而确保所有人都能有最好的感受。
晚宴菜单私人订制，分量配比精确计算。
通过故事包装和氛围渲染，让每个人都够吃。
但，绝对吃不饱。
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主厨就像一位疯狂的艺术家。
他解构所有食物，强行赋予艺术意义。
实际上，每个人都是「菜单」的一部分。
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电影剧情看似浮夸，但很多地方都让人似曾相识。
比如，吃饭前的「手机先吃」。
泰勒作为美食发烧友，严格落实这一点。
哪怕餐厅禁止拍照，他也忍不住每道菜都先来几张。
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再比如那些浮夸的菜。
放到普通餐厅，那就是诈骗。
但在网红店，就是有格调。
那些有钱人即使觉得离谱，也不会承认。
反而只会大加赞赏，称之为大胆的艺术创新。
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最讽刺的是，其中一位顾客是美食评论家。
她的工作本就是为大众挑选那些好餐厅。
但实际上却变成富人的特权，强行为浮华的食物附上新意。
那份由海草和石头做成的菜，在她嘴里变成了「吃大海」。
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看到那份没有面包的面包，她先说自己觉得难以理解。
但话锋一转，就对其不吝赞许。
认为主厨敏锐地洞察到「食物反映的阶级历史」。
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所有人都在夸，没有人会提出异议。
哪怕只是一句「不错」的评价，也会被觉得肤浅。
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在这里，所彰显的不止是有钱，有逼格，更是代表了有钱人的面子。
主厨为他们创造了趋之若鹜的网红餐厅。
让他们感到自己高贵的身份，地位，和品味。
这帮顾客，用他们的虚伪和傲慢，无形间配合主厨，成了他菜单的一部分。
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电影名为《菜单》，但其实「菜单」不止是菜肴。
而是置身其中的所有人和物件。
主厨看似是这类美食艺术的忠实拥趸，但其实更像是逢场作戏。
他用做作的顺从和虚伪的表演，紧紧握住了这些富人的命脉。
他知道他们不会反抗，他知道他们只会恐慌却毫无作为。
这是他要对抗的，同时也是他要毁灭的。
因为，所有认为美食即艺术的人，根本不去在意菜品本身。
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他们想要的，就是用金钱包装出来的体验。
食物不重要，重要的是自身的与众不同。
没人在意能不能吃饱，就像他们根本不在意主厨做的是什么。
有人只听故事，只顾拍照，只顾无脑夸。
有人来了11次，却一道菜也不记得。
所谓的晚宴，对他们而言，就是看一场换了形式的艺术展。
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当然，《菜单》本质上说的不是美食。
而是，阶级。
从一场平平无奇的社交活动，变成一场针对富人的围杀。
在这部电影里，玛格特成了唯一的例外。
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***以下有剧透，情谨慎观看***
应召女郎的身份，让她成了全场最特别的一位。
当男友忙着跟主厨道歉、旁人忙着吹嘘食物精美时，只有她直言不讳。
要么说口味平平无奇，要么说根本吃不饱。
甚至点出这家餐厅最奇诡的地方。
「你花钱买了他的服务，为什么还要听他的话？」
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玛格特的坦率，在一众富人之间显得很异类。
但也因此吸引了主厨的注意。
相似的贫苦出身，使得玛格特对食物保有着最原始的感觉。
在他人都缄默不语时，她大胆提出自己没吃饱，转而要主厨做一份芝士汉堡。
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玛格特的「出格」，反倒赢得主厨的好感。
在做汉堡期间，主厨罕见地露出微笑。
他从玛格特身上，看到了顾客对食物最纯粹最原始的喜爱。
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而他，也不用费尽心思想故事、做包装。
他要做的，就是认真做出一个好吃的汉堡。
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现实中，网红美食的风潮也在不断的发生。
比如前阵子大火的「围炉煮茶」。
简单的布置，低廉的食物。
经过网红包装和营销风气，转而变成一种「高端精致生活」的代表。
可实际体验往往就如同玛格特那样，吃了个不痛快。
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还有各种特立独行的餐厅。
单人价格上千，预约要提前数月，才是档次。
菜单开盲盒，餐厅规矩多，才是有格调。
老板脾气差，服务员摆脸色，才是有个性。
吃饭的意义，彻底变了味。
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然而，受网红之风影响的不止是餐饮，还有各种生活方式、流行文化等等。
它们都在将一系列离谱的外在行径，包装成一种让人们趋之若鹜的潮流，最终反而脱离了其最初的意义。
《菜单》的设定出彩之处就在于此。
它用桌上的菜，来指代所有被过度包装的「艺术品」。
看起来很美很诱人，但就是不能让人吃饱，也索然无味。
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对这些浮华虚伪之物的过度追捧，想掩盖的也是一种空洞无趣又想攀附格调的内心。
就像片中痴迷于高级食物想象的泰勒。
只有浮夸的自我感动，对近在眼前的死亡、混乱视而不见。
他完全失去了自我思考的能力。
最终，他也成了最极端也是最可悲的牺牲品。
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作为今年第一部惊悚片，《菜单》算不上完美。
在故事剧情、角色塑造等方面都有些瑕疵。
但比较巧妙的是，它在讽刺、惊悚和喜剧之间平衡得还不错。
总体而言，不失为一部有趣的电影，值得一看。
尤其是结尾相当荒诞。
看完之后，胃口大开。
好想来一份大号芝士汉堡，狠狠咬上一口。
爽！
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全文完。
[ 此貼被钱兔似锦在2023-02-13 21:20重新編輯 ]
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